‘여수 갓김치’, 맛나게 먹겠습니다~
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9/16(수) 오후, 곽홍기 후원자님께서 보내주신
‘여수 돌산갓김치(10kg)’를 택배로 받았습니다.
곧, 재활원 식탁에 칼칼하게 입맛을 당기는 갓김치가 올라오겠지요.
남쪽은 비(태풍) 피해가 심하다고 들었습니다.
곽홍기 님 가정의 화목과 건강을 빕니다.
고.맙.습.니.다!
※ ‘여수 갓김치’
남도의 따뜻한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 자란 여수 돌산 갓은
다른 지역의 갓에 비해 부드럽고 매운맛이 덜하며 쉽게 시어지지 않는 특징이 있다고 합니다.
고유의 향긋함이 살아있는 돌산 갓에 칼칼한 양념을 더해 담그는 갓김치는 익을수록 맛있고
특유의 풍미를 갖고 있어 오래 두고 먹어도 맛이 있다네요.
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